雞肉先爆炒再燜，那個入味，那個好吃下飯喲。
雞肉, 青瓜, 青椒, 大蔥, 生薑, 土豆, 冰糖, 生抽, 耗油, 料酒, 鹽
1雞肉砍好放點料酒、鹽腌，切好生薑備用。
2青瓜、青椒、大蔥、土豆分別切好備用。
3熱鍋放雞肉下去爆炒，炒到沒有水份為止。
4放生抽、冰糖、熱水中火燜二十分左右，依次加入土豆、青瓜、青椒、大蔥，最後加耗油、鹽。
5關火，裝砂鍋開吃。
砂鍋里燜會比較香，保溫性也很好！土豆要切大塊點，要不熔化了找不著呀。