看了各種菜單中和了一個最簡單的，簡單在哪？不用打蛋器打發，剛買了打蛋器，懶得看說明書，所以這個方子是我的不二選擇。 沒錯，我就是傳說中的潔癖事兒媽，炒菜做飯烘焙每做一步都要擦洗，以保持台面整齊，鍋碗乾淨，所以必須提前提示，做這款蛋糕，直接用一個大碗搞定，我這是分別洗了三次碗得出的教訓。
香蕉 125g, 低筋麵粉 100g, 無鋁泡打粉 5g, 細砂糖 50g, 雞蛋 1枚, 牛奶 30g, 植物油 30g
1原菜單香蕉120g，我一掰125g，so，改寫了菜單。
2用鐵勺直接壓爛，不用特別爛，這樣吃的時候會有香蕉果粒，充分滿足食慾。
3把香蕉泥、雞蛋、糖，植物油、牛奶倒入大的容器，攪拌均勻。
4攪拌均勻後的樣子。
5篩入低粉和泡打粉，用矽膠刮刀繼續攪拌，攪拌到沒有麵粉顆粒為止。攪拌的同時可以預熱烤箱了，預熱180度。攪拌挺累的，中途我歇了一下，吃了兩片昨天的吐司。
6基本上是這個程度。
7夠裝五杯，自己加了些杏仁兒和葡萄乾。請自動忽略我無法直視的烤盤。
8烤箱180度，上下雙面烤，30分鐘。（各品牌烤箱溫度設定不同，我的是格蘭仕）
9出爐啦，賣相相當滿意。
10紙杯挺漂亮的要是可以循環使用就好了。