小男人不太喜歡茄子，唯獨我做的肉末茄子他是非常給面子的，基本一掃光…
紫皮茄子（淺色一點的） 半根, 五花肉末 適量, 米飯 一碗, 蒜茸 一勺, 剁椒 一勺, 海天蚝油 一大勺
1茄子切段劃花刀，蒸熟。
2肉末加蒜蓉炒香。加茄子翻炒。
3加調料，炒至茄子爛軟。蓋到飯糰上。
4擺盤。
茄子先用鹽水浸泡可去黑水，並且少吃油。