原料

毛豆, 瘦肉, 鹽, 雞精, 澱粉, 食用油, 大蒜, 生抽

步驟

1毛豆洗凈控干水份備用，大蒜切粒，瘦肉洗凈切片後，加入少許鹽、生抽、雞精、澱粉抓均後備用。

2鍋燒熱放入適量食用油燒至七成熱，將肉片放入鍋中大火快速翻炒片刻後起鍋備用。

3鍋燒熱放入適量食用油燒熱，放入大蒜粒爆香後放入毛豆，加入適量鹽翻炒片刻後加點水煮三四分鐘後再放入炒好的肉片、加點雞精翻炒均勻即可起鍋裝盤。