肉末粉絲拌黃瓜

簡介

用黃瓜肉末和粉絲做道涼拌菜,開胃爽口,令節後食慾大增。

原料

粉絲 1小把, 黃瓜 1根, 豬肉 150克, 欣和豆瓣醬, 欣和特級醬油, 料酒 適量

步驟

1粉絲提前用溫水泡發至軟,無硬芯,撈出瀝干備用

2黃瓜洗凈,切條備用

3豬肉切成碎粒

4起油鍋,爆香蔥薑末,下入肉碎煸炒至變色

5添加欣和豆瓣醬,小火翻炒均勻

6添加料酒、醬油和一點點熱水翻炒均勻

7黃瓜和粉絲裝盤

8把炒好的肉醬倒在菜上,吃時拌勻即可

小技巧

1、泡發好的粉絲攔腰切斷,更方便食用; 2、黃瓜手切比擦成絲要少出水; 3、豬肉帶點肥的,炒出的肉丁會更香; 4、喜歡口味豐富點的,可添加醋和辣椒油。


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