昨天tony童鞋臨時請吃飯,吃了朝天椒香茅拌菠蘿!恩,還不錯就是有點辣,今天在家收拾花,給薄荷打頂,記得Jamie Oliver做過薄荷菠蘿,於是果斷嘗試下,還不錯
新鮮菠蘿, 新鮮薄荷葉 一小把, 砂糖 2大匙
1去好皮的菠蘿切片,去掉硬心,放淡鹽水中泡一會
2薄荷去掉梗留下葉,洗凈,控干水分~一定要控干水!然後剁碎與2大匙砂糖一起搗一搗,糖就綠了,撒泡好的菠蘿上,開吃
挑選菠蘿的方法,抽一片靠中間的菠蘿葉,很容易抽出的就是熟透了。 做薄荷砂糖,薄荷少,糖多,注意控制薄荷中的水分,否則就成糖水了