南瓜香芋冰皮月餅

簡介

我不喜歡甜死人的月餅,所以決定自己做。

原料

冰皮月餅粉 200克, 椰奶 350克, 香芋餡 320克, 南瓜餡 650克, 白糖 20克, 白油 30克

步驟

1冰皮月餅粉、白糖混合均勻,入蒸鍋蒸20分鐘,攪拌均勻,成團放涼備用

2南瓜餡:南瓜去皮蒸熟,另起一隻炒鍋,一點底油,稍微熱就可放入南瓜泥,再加一些澱粉,炒,直到南瓜泥很粘稠厚重可以搓成團的強度

3按餅皮40克、香芋餡40克、南瓜餡20克,的比例分割,揉成團

4南瓜圓子包入到香芋泥擀成的皮中

5再包入到冰皮里

6收好口

7按入月餅模

8倒扣過來脫模

9冰箱冷藏半小時之後食用


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