甜品之椰絲小方塊

簡介

小甜點分享。

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原料

椰蓉絲 適量, 牛奶或者椰奶 250克, 淡奶油 100克, 玉米澱粉 40克, 白糖 30-40克

步驟

1取一乾淨的長方形或者正方形容器,底部鋪上一層椰蓉絲備用。

2再取乾淨容器放80克牛奶和玉米澱粉,攪拌均勻備用。

3去乾淨的鍋,鍋中倒入剩餘的牛奶、淡奶油、白糖,開火慢慢攪拌,待液體沸騰以後,加入步驟2 中的液體,這裡注意也要一直不停攪拌。

4攪拌5秒以後,液體開始慢慢變成固體形態,越來越粘稠至膏狀後倒出。(對於第一次做的人來講,不知道什麼樣的膏狀倒出,我覺得大概是攪拌30-60秒之間。)真的要快的倒出,因為溫度一低椰膏很容易就定型了。

5成品欣賞

6成品欣賞

7成品欣賞

小技巧

用椰奶比較好的呢,椰子味濃濃的。


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