簡介

廣東人喜歡煲湯，一段時間沒喝就感覺周身不舒服。喜歡南方衛視的城市特搜推介的特搜靚湯，趁著周末勤快的娃有肉吃(≧▽≦)

黃豆就是最經典的「植物肉」，不但富含優質蛋白和8種人體必需的胺基酸和天門冬氨酸等的營養物質，還具有健脾寬中、潤燥消水的作用。 而綠豆、赤小豆和黑豆，中醫認為它們既是食品，亦是食療中藥，綠豆性味甘寒，清熱解毒，消暑利水，赤小豆性味甘酸，清熱利水之餘排毒消腫。至於黑豆好多街坊都知道秋冬吃可以補腎，但其實夏日食，黑豆有解表清熱、養血平肝的作用。

豆類既能夠保證人們的脾胃運化和食慾，同時還可以去除因為燥熱和雨水混合帶來的「熱」與「濕」。四豆湯營養豐富，消暑清熱，是夏日做法簡單的減肥營養靚湯，適合經常飲用。by 特搜靚湯

原料

赤小豆 100, 黑豆 100, 綠豆 100, 黃豆 100, 陳皮 三分之一個, 生薑 3片

步驟

1所有的豆子清洗乾淨，浸泡半個鐘左右

2陳皮

3生薑切片（只用其中3片）

4然後一起下煲，加水1500毫升左右，武火煲滾後，文火煲1個半小時，

5飲湯啦～～

小技巧

電視介紹，飲用前再下鹽，但是感覺這個湯宜咸宜甜，根據個人喜歡，可以加紅糖。但是我更喜歡不加任何東西，可以喝到陳皮的清香。該湯是3到4人量。