蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味，無需過多調味就非常鮮美，口口留香。
干香菇 15朵, 干木耳 10克, 跑山雞 半隻, 香蔥 1根, 老薑 2片, 生抽 1大勺, 鹽 3克, 糖 1小勺, 胡椒粉 1小勺, 芝麻香油 1小勺
1香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發後洗凈。
2雞切小塊、香蔥切段、老薑切絲，放入碗中加調料腌制10分鐘。
3加入香菇木耳，放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右。
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