豬腦的營養價值:豬腦不僅肉質細膩,鮮嫩可口,而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。民間有吃腦補腦之說,食用有很好的健腦功效。豬腦具有益腦髓、補虛勞、鎮驚安神的功效。 對神經衰弱、眩暈、耳鳴、腦震盪後遺症有一定食療效果。 對於頭暈,頭痛,目眩,風眩,腦鳴,偏正頭風,神經衰弱的人食用非常有效。以酒化洗外用還可 治手足皸裂出血。豬腦特別適宜體虛之人神經衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用; 適宜腦震盪後遺症、健忘者食用。(簡介來源於百度)
豬腦 一副, 雞蛋 1/2 個, 薑絲 少許, 料酒 少許
1豬腦泡在水中撕去筋膜 ~
2豬腦切成小塊,加料酒 薑絲 鹽 進入腌一會 。 豬腦也可以不切成小塊 ,整個腌 ,隨你喜歡 !
3雞蛋加少許鹽和適量的水攪拌均勻 !喜歡吃嫩的就多加水 ,喜歡吃老的就少加水 !
4將蛋液倒入裝有豬腦的盤子中,攪拌幾下 !入鍋蒸10至15分鐘 !
5這是放進電飯鍋隨飯一起蒸的 ,飯好就可以吃了 ,省事 ,到蒸出來的蛋會比較老哦 !
6這是放入鍋里蒸了10分鐘的 ,嫩嫩的 ,滑滑的 。
豬腦的話,主要營養成分是蛋白質,雞蛋也是一樣的,都是高蛋白的食物 。