榴槤殼紅豆甜湯

簡介

昨天去買榴槤,整顆太大隻就買了剝好的榴槤肉,

然後問老闆要了些榴槤殼,

遭到一眾大媽的側目,

其中一位大姐問這東西你要幹什麼用?

哈哈於是為她們科普了一下下

榴槤肉性熱,吃多了容易上火,但榴槤殼是去火的好食材。

榴槤殼去掉外面的釘殼外皮以後,裡面的白色部分是煲湯的寶物,可以配搭雞、豬骨等來煲湯,不但味道鮮美,而且具有補血益氣,滋潤養陰的作用。

榴槤殼燉湯,補氣,不燥,很溫和,滋潤養陰,適合不同體質的人,特別適合女孩子喝。

和紅豆一起煮了一個甜湯,覺得味道還不錯,打開鍋蓋飄出榴槤味,但是湯中榴槤味就很淡了,榴槤殼煮後不要,只取湯水喝就好了,功效都在湯里啦~

原料

榴槤殼和榴槤核 一瓣殼幾顆核, 紅豆 一大把, 冰糖 一大塊, 水 1.5升

步驟

1紅豆提前用水泡一夜

2榴槤殼去掉黃色釘釘的硬殼部分,用刀沿著白色和黃色交界的地方慢慢片下來,當心手~

3榴槤殼、核、紅豆、冰糖放入電壓力鍋中加水,選擇蹄筋選項(我從沒做過蹄筋^_^,每次想要做特別軟爛的或者煮頑固的豆豆時就選它)總之就是要很大的壓力,時間大約20分鐘,就煮好了。

4不用壓力鍋的話,其他的鍋那要煮久一點,紅豆軟爛,變成了紅豆沙最好。

5榴槤殼和核撈出,吃紅豆沙、喝湯就好了~


相關菜譜

  • 榴槤殼紅豆甜湯
  • 榴槤殼烏雞湯
  • 榴槤殼瘦肉湯
  • 榴槤殼排骨湯
  • 榴槤殼烏雞湯
  • 榴槤殼胡蘿蔔烏雞湯
  • 榴槤殼胡蘿蔔烏雞湯
  • 榴槤殼煲雞湯
  • 榴槤殼煲雞湯
  • 榴槤殼煲雞湯
  • 榴槤殼燉雞
  • 榴槤殼玉米大骨湯
  • 核桃龍骨燉榴槤殼
  • 榴槤殼煲土雞湯
  • 榴槤殼煲土雞湯
  • 榴槤殼煲老母雞湯
  • 榴槤紅豆卷餅
  • 榴槤排骨湯
  • 榴槤素湯
  • 榴槤季『榴槤酥』
  • 紅豆榴槤千層蛋糕
  • 烏雞紅棗榴槤湯
  • 榴槤忘返榴槤派
  • 榴槤雞
  • 榴槤雪糕
  • 榴槤冰淇淋
  • 榴槤冰淇淋
  • 榴槤蛋糕
  • 榴槤蛋糕
  • 榴槤酥
  • 榴槤冰淇淋
  • 榴槤炒飯
  • 榴槤布丁
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥