簡介

這款咖啡雙色曲奇，入口酥脆，咖啡味很濃郁，微甜略苦的口感，很適合配上一杯拿鐵來打發下午的時光，翻閱自己喜歡的書，偶爾發發獃，那種不被人打擾的靜謐，真心是一種美好的享受。

原料

材料A：無鹽黃油 50克, 細砂糖 35克, 低粉 70克, 濃縮咖啡粉 2大匙, 鮮牛奶 2大匙, 材料B：無鹽黃油 50克, 細砂糖 20-25克（根據喜好增減）, 低粉 60克, 淡奶油 1大匙

步驟

1烤箱170度預熱，鮮牛奶加熱後，加入咖啡粉攪拌均勻，放涼備用。

2材料A的黃油室溫軟化後，加入細砂糖，用蛋抽大幅度攪拌至顏色略淺，呈光滑奶油狀。

3分次加入咖啡液，每一次都要徹底混合均勻。

4篩入低粉。

5用刮刀拌勻至無乾粉狀。

6材料B的黃油室溫軟化後，加入細砂糖，用蛋抽大幅度攪拌至顏色略淺，呈光滑奶油狀。

7加入一大匙淡奶油，繼續攪拌均勻。

8篩入低粉，用刮刀拌勻至無乾粉狀。

9裱花袋中放入花嘴，將雙色麵糊裝入裱花袋中，將封口處繫緊。在烤盤中擠出大小，厚度一致的花形，放入烤箱中，170度15-18分鐘左右。烤好後，放置晾架上冷卻。