簡介

最愛吃的花螺就是用辣酒煮的,鮮辣的味道加上花螺的Q彈口感簡直就是絕配,再喝上一杯冰啤酒,這樣才叫夏天吶.

原料

花螺, 大蔥, 生薑, 大蒜, 豆瓣醬, 干辣椒

步驟

1大蔥大蒜切小丁,生薑切絲，干辣椒也切成小段.

2鍋入油,油熱後放大蒜生薑干辣椒爆香,然後放一大勺豆瓣醬,料酒,炒到香味出來後放大蔥翻炒幾下.

3鍋內加水,水量要剛好能夠沒過花螺.

4水燒滾後（這時候鍋里已經紅紅的很好看啦），放入洗乾淨的花螺,加一點白酒和老抽,蓋上蓋子煮六分鐘左右撒點味精就可以出鍋了.

小技巧

一般市場的花螺都養的很乾凈沒有沙了,回來拿清水洗一洗就可以了. 想要很辣的朋友可以多放點辣椒,加點白鬍椒粉也是不錯的.