簡介

姜酒是溫州傳統特色調味料，主要用於婦女月子食物的調料，後來被廣泛用於日常生活菜肴烹飪。蘇媽媽是炒制姜酒的高手，平時會炒一大瓶備著當調料，煮紗面，炒海鮮時會來上一勺。姜酒蝦，保留蝦的鮮美，輔以姜酒獨特的味道，在一旁拍照的我口水直咽…… 所需食材請關注饗韻的食材鋪子http://aboutshare.taobao.com/

原料

活蝦 300g, 手制姜酒 1大湯勺, 大蒜 2瓣, 蔥 適量, 菜籽油 適量, 生抽 適量, 鹽 適量, 雞精 適量, 白糖 適量

步驟

1備好材料。

2熱鍋後倒入菜籽油。（可由其他油代替，炒海鮮菜籽油更合適）

3鍋里冒煙表明菜籽油熟了，這時加大蒜爆香，倒入活蝦翻炒一會，加入一大湯勺姜酒，繼續翻炒入味。

4加適量生抽、料酒、鹽和白糖。

5蝦很容易熟，色澤漸黃如圖片便可起鍋。

6夏日裡，能讓你口水直咽的姜酒蝦，心動了嗎？