分量：20個
花果茶 15克, 利口酒 40克, 熱水 40ML, 低筋麵粉 590克, 糖粉 50克, 泡打粉 14克, 鹽 4克, 黃油 150克, 全蛋液 100克, 鮮奶油 33克
1花果茶浸泡在利口酒和熱水中，軟化即可將果粒和酒汁過濾分開備用
2低粉、糖粉、泡打粉、鹽混合過篩，加入黃油用手搓勻如粗玉米粉
3加入83克蛋液拌勻
4加入茶果茶酒汁50克
5加入鮮奶油拌勻成光滑麵糰
6加入瀝乾的花果茶粒30克拌勻
7將麵糰擀成約2厘米厚，切成司康經典的三角形狀後刷上蛋液，靜置20分鐘
8預熱200度烤箱中烤約20分鐘