豆腐一塊，瘦肉50g，泡發木耳3朵，青椒一個，郫縣豆瓣醬一勺，醬油一勺，鹽適量，糖少許，濕芡粉適量，
1.豆腐切成塊狀，瘦肉切薄片，木耳用手撕小，青椒切片 2.肉片加少許濕芡粉，料酒，鹽拌勻腌10分鐘 3.切好的豆腐用油煎兩面焦黃備用 4.炒鍋燒熱放油，放肉片煸炒變色，加煎好的豆腐塊，木耳，加醬油一勺，料酒，郫縣豆瓣醬，糖，鹽大火燒開調味，慢慢晃動鍋使之不要沾鍋，湯汁少了一半時加入青椒，淋上濕芡粉勾芡即可出鍋