做蛋糕,抹面很重要,而抹面很難,想要擁有漂亮的抹面需要好好的練習平衡度喔!
奶油 500克—600克
1奶油打發
2將厚厚的奶油抹在蛋糕頂部,多抹點。
3用抹刀一邊拍,一邊轉動裱花台
4將頂部抹平
5就像這樣
6抹側面的時候,抹刀輕貼上,15度角,一邊轉動,一邊朝自己身體方向輕輕抹,記住,抹刀是輕輕貼在蛋糕體上,不要太用勁,不然抹面會不平整
7有洞的地方,用奶油填上
8大致差不多了,還有一點不平整,用抹刀,輕輕的修飾一下
9完成!!!!