簡介

今天介紹的這款豬蹄凍，哇賽，愛美的MM們一定要試噢，做法簡單不說，豬蹄里所含的大量膠原蛋白，美容的效果可不是一般二般滴噢。 而且非常適合夏日食用，一點也不像想像中那麼油膩，吃起來反而很清涼呢。

原料

豬蹄, 鹽, 老抽, 蔥, 姜, 蒜, 花椒粒, 八角粒, 草果, 桂皮, 香葉

步驟

1豬蹄洗凈斬小塊汆燙過備用

2準備鹽、老抽、蔥、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香葉，投入調料盒或用小布包起來

3將豬蹄和所有調料香料入燉鍋，加入足量水末過豬蹄，至酥爛

4肉去骨，放進一個大點的容器內，倒入煮肉的湯汁，入冰箱冷藏，就行啦

5幾個小時過後，你就發現湯汁全變成凍凍了。把上面一層白油刮掉，倒扣出來切塊，趁涼吃

小技巧

我是用的電燉鍋燉的，如果沒有電燉鍋用高壓鍋，或普通鍋都行，就是需要的時間長一些。