簡介

天天等著有剩飯好做蛋炒飯，結果那天中午我一怒之下煮了3碗米，然後又想吃點兒肉什麼的。就有了這個~【我的菜譜我做主，簡單好吃才是王道。】

原料

瘦肉, 雞蛋, 辣椒, 剩米飯, 鹽, 老抽

步驟

1把瘦肉切成條狀，放入油鍋，炸至微變色，盛出備用。

2炒雞蛋，建議就不要做成蛋餅了。因為蛋炒飯嘛，就是飯要粒粒分開還要沾著蛋！

3所以在雞蛋混沌之際，倒入米飯，翻炒均勻。

4待米飯與蛋完全均勻合二為一時，加入辣椒繼續翻炒。

5加入之前做好的肉絲後，加少許老抽上色，翻炒均勻。

6出鍋前加入適量鹽即可。

小技巧

此款蛋炒飯不加水！切記。以防糊鍋底的話，就是多放油。吃起來也特別的香~但是也不要浪費哦，太多的話可以留著下次用。