去湖南菜館必點的一道菜，就是感覺非常滿足，因為一次可以吃到很多的菜，絕對是一道並沒有技術難度的豐富的菜，果然一碗就非常香！
干黑木耳 一小把, 黃瓜 半根, 胡蘿蔔 半根, 青椒 三四根, 雞蛋 兩個, 瘦肉 適量, 剁椒、蒜 少量
1干黑木耳用清水發開，撕成一小朵一小朵，黃瓜、胡蘿蔔、青椒、蒜、肉切片，雞蛋打散
2熱鍋熱油炒熟雞蛋盛出備用
3熱鍋熱油炒熟瘦肉盛出備用
4熱油熱鍋炒香辣椒與蒜片
5然後按照胡蘿蔔、木耳、黃瓜的順序把食材下熱油鍋炒熟，因為黃瓜最容易熟所以最後下
6炒熟蔬菜和木耳後下已經熟的肉、蛋，然後下剁椒，勾個芡就可以閃亮出鍋了
媽媽說鮮木耳不好哦，大家還是用干木耳比較好，我覺得小朵的比大朵的更好吃，爽滑又嫩嫩的口感