媽媽很喜歡吃的這道菜，每次買來豆腐都開心得像是小孩吃到了糖一樣！呵呵……
豆腐塊 500克, 瘦肉 200克, 蔥 2棵, 油, 鹽, 醬油, 澱粉水 半碗
1把豆腐塊切小長方形，瘦肉切成肉碎，小蔥切粒
2鍋下油燒熱把豆腐放入小炸，火候不能太大，把豆腐炸至金黃色即可撈起待用
3把肉碎倒入炒至熟
4然後把炸好的豆腐倒入肉碎中加入鹽和醬油，再把事先調好的澱粉水倒入翻炒，直至都炒勻灑上蔥花即可