原料

雞翅中, 土豆, 花菜，大蔥，生薑, 辣醬，老乾媽, 干紅辣椒，花椒, 鹽，糖, 油，蚝油，生抽，老抽，

步驟

1雞翅中洗乾淨備用

2土豆洗乾淨切片

3花菜洗乾淨，掰小段，燙熟備用

4鍋里稍微多加一點油，下花椒，大半干紅辣椒，生薑爆香，翻炒出香味後，加入老乾媽爆香。

5加入剩餘小半干紅辣椒，雞翅中炒至半熟，加一點點料酒和水，蓋鍋煮上兩分鐘。

6開蓋後加入土豆，花菜，大蔥，翻炒均勻，再加入蚝油，老抽，鹽，糖翻炒均勻，

7蓋上蓋子煮三分鐘，湯汁快收干時，開蓋再翻炒翻炒，起鍋裝盤。收工。