土豆, 雞腿肉, 蔥, 姜, 蒜, 干辣椒, 耗油, 料酒, 雞精, 鹽, 老抽
1土豆、雞肉切塊備用
2開水焯一下雞肉
3熱鍋入蔥姜蒜爆香，放入干辣椒、雞肉翻炒一會
4加水，倒入土豆塊煮一會
5加入耗油、雞精、老抽，小火煮5到10分鐘
6加鹽，料酒、蔥花即可