原料

雞爪, 糟鹵

步驟

1雞爪去掉指甲，洗乾淨，對斬成兩半

2將鍋里準備水燒沸騰後放入洗凈的雞爪，煮出血水

3準備一鍋煮沸騰的清水放入雞爪、薑片、料酒適量將雞爪煮熟

4雞爪熟後撈出放涼，待雞爪涼透瀝干水分後裝入一個乾淨的容器中，再倒入糟鹵，糟滷的量要浸沒過雞爪

5將雞爪浸泡在糟鹵中最好放置在冰箱內，2小時後就可以食用啦