這個配方可是我們這邊有名的大酒店廚師給的配方哦，味道真心的不錯
高湯, 香葉, 泡椒（帶水） 一瓶, 八角 一顆, 生薑 3片, 大蒜 2粒, 干辣椒 5粒, 鹽 多點, 白醋, 雞爪 10個
1熬高湯（隨便雞骨頭啊豬骨頭的都可以）
2熬好的湯加入所有材料（湯好咸點這樣才入味，醋自己看著放，我放的差不多有3 4勺吧）
3雞爪冷水下鍋煮個7 8分鐘吧（看雞爪的大小）然後放入冷開水裡泡一會在把它切成兩半
4所有材料準備好後，等湯冷了再把雞爪放進去，一定要找個帶蓋密封的容器，腌一個晚上就可以吃了
材料比例自己看著調吧，給我的時候就沒有寫比例，一定要等湯冷了才可以放雞爪，看自己吃辣程度放泡椒，我放了一瓶，忘記看是多少的了