簡介

星期天的早上，看著一家人都在家窩著，思索著中午該做些什麼吃。買菜的途中看到很新鮮的牛腩，突然想到還有從泰國帶回的咖喱，於是做了這個熊貓爭食咖喱飯。煮咖喱牛肉時滿屋的濃香，讓我感覺星期天的平淡有了層次，幸福日子不過如此。

原料

牛腩, 土豆 1到2個, 胡蘿蔔 1根, 洋蔥 1個（小個的）, 蘋果 1個, 咖喱, 黃油 10克, 蔥, 姜, 鹽, 海苔

步驟

1牛腩切小塊，加水沒過牛腩，大火焯下

2洗凈血沫

3加水，蔥姜，少許鹽，大火煮沸後放電熱文火煲里煲二至三小時

4扔掉蔥姜待用

5洋蔥，土豆，胡蘿蔔切塊待用

6蘋果去皮去核，用攪拌機打成醬待用

7黃油熱鍋化開

8洋蔥爆香至半透明

9放土豆胡蘿蔔繼續翻炒均勻

10把煮牛肉的湯倒入，加蘋果醬，咖喱，鹽，大火煮沸轉小火

11煮至土豆出沙，倒入牛肉

12開大火收汁濃稠

13盛出裝盤，用手捏幾個橢圓飯糰，用海苔做熊貓的身體眼睛，放上即可

小技巧

加蘋果泥是為了中和咖喱的味道，同時增加鮮甜度，可以按照自己的口味選擇加入的量，我們這裡的人可能口味偏甜，其他地方的都不太適應，放一個可能對大多數人來說都會接受不了。 捏米飯時可手上沾水，可以防粘，但是包海苔時手必須乾爽，因為海苔很容易吸濕變軟變韌不好操作，所以建議飯糰全部捏好再包海苔。 我用的是泰國帶回的咖喱，你也可以用超市裡買的咖喱粉或者油咖喱。 有的人喜歡加入巧克力，有的人喜歡用牛奶代替水煮牛肉，都可以，全看各人喜好吧。