牛腩, 麵條, 燉肉料包, 香蔥, 冰糖, 老抽, 生抽, 鹽
1將牛腩切成均勻見方的塊；汆水除去血沫和腥味；準備茶包袋1個，裝入八角、桂皮、草果、香葉、橙皮、茶葉、山奈等香料（超市也有售搭配好的燉肉香料包）
2炒鍋中加油燒熱，加入冰糖和牛肉塊一起煸炒，然後加入老抽、生抽上色，並調入適量鹽；加入足夠沒過牛肉的水，放入香料，大火燒開撇去浮沫，轉小火燜煮1個小時左右，至牛肉酥軟
3煮牛肉時湯適當寬一些，湯汁用來兌成麵湯，放入下好的麵條，加上牛肉，灑上蔥花即可