原料

紅醬, 洋蔥 0.5個, 番茄 2個, 羅勒 少許, 黑胡椒 少許, 橄欖油 少許, 鹽 少許, 糖 少許, 番茄醬 兩勺, 雞肉粒, 雞胸肉 150g, 黑胡椒 少許, 鹽 少許, 麵餅, 高筋粉 150g（9寸披薩量）, 酵母 1.5-2g, 水 90mL

步驟

1用開水汆燙番茄，去皮，打碎。

2鍋內放入橄欖油，加入洋蔥粒、番茄醬、碎番茄、黑胡椒、羅勒、鹽、糖炒制至收汁，備用。

3將雞胸肉切丁，用鹽、黑胡椒和羅勒腌制十五分鐘左右，用微波爐加熱至八成熟。

4稱取150g高筋麵粉，用90mL溫開水化開1.5-2g酵母，加入麵粉混勻。

5揉面，加入適量鹽和橄欖油，繼續揉面至麵糰光滑。

6將麵糰放在在溫暖處（28℃），蓋上濕毛巾，發酵40-60min。發酵至原麵糰兩倍大。

7擠掉發酵後麵糰的大氣泡，繼續揉面鬆弛後備用。

8在烤盤上均勻塗抹一層橄欖油。

9將麵糰均勻地鋪在披薩烤盤上，邊緣稍高起鋪厚。

10在麵餅上均勻紮上氣孔。

11在麵餅上鋪上一層自製的紅醬。

12鋪上一層馬蘇里拉奶酪。

13鋪上洋蔥絲、青椒絲等配菜。

14鋪上雞肉粒，再鋪上一層馬蘇里拉奶酪。

15放入烤箱上下火220-240℃烤制15-20分鐘，然後再撒上一層馬蘇里拉奶酪碎，繼續烤制五分鐘即可。