牛肉很重要，賣牛肉的大叔說，牛腱子肉分為六等，一等的牛腱子肉一頭牛隻有兩條，肉細嫩且筋多均勻，非常好吃。
牛腱子肉, 香菇, 茶油, 姜, 蒜頭, 鹽, 生抽, 啤酒, 八角，桂皮，當歸, 干辣椒，花椒
1牛肉是醬紫的，不是一坨坨的那種腿包肉哦！
2家裡有牙口不好的老人和小孩，於是切開了做。橫切成3-5厘米的厚片。
3炒鍋，茶油，放入一些薑片，放入牛肉煸炒至變色。
4加入香菇，蒜頭翻炒，加入生抽（味極鮮醬油），啤酒至沒過牛肉。根據個人口味加入八角桂皮當歸和花椒干辣椒。這些東西最好用小紗布袋子裝著。
5高壓鍋上汽後45-50分鐘
6如果不夠咸適當加入鹽，就可以起鍋開吃啦