大多數時候我做紅燒牛肉都會收汁，但是很久沒吃牛肉麵了，所以就做了多湯的紅燒牛腱，這樣就可以吃兩次牛肉麵啦！
牛腱 3磅, 白蘿蔔 1根, 姜 30克, 蔥 35克, 老抽 1/2杯, 醬油/生抽 1/2杯, 鹽 1小匙, 滷肉湯凍 1大匙, 水 6-7杯, 料酒 1/2杯
1牛腱洗凈擦乾，切塊，下油鍋（中火）煎至泛色白，丟入另一鍋中
2鍋里加姜，蔥，老抽，生抽和3杯水，中火煮至滾
3如果需要，可在此時撇去血水末
4加鹽，滷肉湯凍，料酒和3杯水繼續用中火煮30分鐘
5轉小火煮1小時
6加入蘿蔔塊，添加1/2到1杯水，轉中火煮滾
7用中火煮15分鐘左右，再轉小火煮20-30分鐘即可