豬肝拌川

簡介

杭州人喜歡吃的豬肝拌川

原料

潮面, 豬肝, 韭菜, 醬油, 料酒, 澱粉, 糖, 鹽, 蒜頭, 薑末

步驟

1豬肝切片,加姜蒜末、鹽、料酒拌一下,腌制15分鐘

2韭菜洗凈,切小段備用

3起油鍋,豬肝拍上干澱粉,下鍋炸至略發黃即可撈起備用,不要炸過頭

4炸完豬肝的油鍋不用洗,直接下韭菜翻炒出香味

5下豬肝,加醬油、料酒、糖、鹽,略翻炒即可關火備用

6燒一鍋水,下麵條煮熟,撈起,加入炒好的豬肝拌一拌勻就可以開動啦


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