1) 干蓮子 100g, 2) 紅棗 100g, 3) 龍眼乾 40g, 4) 泡發珊瑚草 150g, 5) 薑片 8片, 6) 冰糖 適量
1) 蓮子洗乾淨，浸泡一晚後，取出蓮子心丟棄，待用。
2) 紅棗洗乾淨去掉種子。
3) 取約30g乾的珊瑚草，洗乾淨，浸泡在水裡8個小時，其間要不斷換水，直到珊瑚草的海腥味全消失，然後瀝干水分，剪成小段。
4) 鍋里加約2000ml的水煮滾，加入去了蓮心的蓮子，薑片和紅棗煮約30分鐘。
5) 加入龍眼乾煮20分鐘，試味，再加入適量冰糖調味。
6) 待糖水冷卻後，把泡發後的珊瑚草加入，即可。