五彩豆腐

原料

客家豆腐1塊,胡蘿蔔1/2根,黃瓜1/2根,鮮香菇4朵,甜玉米粒適量,蔥1截,姜2片,小紅辣椒2個,醬油1小勺,糖少許,生粉少許

步驟

1.客家豆腐洗凈、切厚片,黃瓜、胡蘿蔔、香菇切丁,蔥、姜、小辣椒切碎 2.鍋燒熱,加少許油,搖勻,豆腐片下鍋,小火煎 3.煎至一面金黃,翻面,煎至兩面金黃,盛出待用 4.鍋中燒水,水開後放入香菇丁和胡蘿蔔丁焯燙一下 5.約一分鐘後,撈出瀝干水分 6.另起鍋燒熱,加入少許油,油熱後放入蔥薑末爆香 7.放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒 8.調入少許醬油 9.再加入少許水,小火燒 10.燒至水分半干時,調入少許糖 11.生粉調成水澱粉,勾薄芡,炒勻後起鍋,澆在煎好的豆腐上即可


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