簡介
2014.3.11
生病了,在家沒事幹,唯有煮菜才有點精神。
其實我是很重口味的人,這樣清淡的吃法比較少見,但也簡單易做。生病中,這樣配碗白粥其實也還蠻舒服。
原料
香菇 隨意,夠吃就好, 木耳 同上, 豬肉 同上, 醬油 少許, 油 腌豬肉、爆香香菇及炒菜用, 嫩肉粉 腌肉用, 蝦粉 調味用,少許(沒有的話可不加), 蔥白 適量, 芹菜 適量, 味精或雞精 調味用,少許
步驟
1香菇、木耳洗凈後用溫開水泡開,備用
2豬肉洗凈後切片,加嫩肉粉和油抓一抓,再加點醬油和香油,腌製備用
3開爐,鍋下油。
4倒入已經泡開了的香菇(要瀝干水份,不然會濺油),爆香。聞到香菇香味即可。
5撈出已經爆好的香菇。倒入已經腌制好的豬肉。(具體看你們鍋里油量還夠不夠,不夠要加多點,不然會粘鍋)豬肉用大火炒一下,不用炒到全熟。
6此時加入爆好的香菇,還有木耳。加入醬油、蝦粉調味。(如果喜歡吃辣也可以在這時候加,胡椒或干辣椒都蠻對味。我是生病中,就不吃辣了)整鍋炒一炒。
7加一點水,蓋上蓋子,燜燒。
8大概熟了的時候,加入切好的蔥白、雞精或味精調味。上盤咯。
9最後可以加點芹菜,提鮮。(其實沒有也沒關係,我是因為家裡剛好有切好的,感覺味道也挺搭,不用白不用。)