簡介

媽媽的招牌菜可不能失傳啦~（前頓剛做出來的木耳炒雞被吃的差不多了，只剩第二天下麵條時候的照片了，以後再做就再補圖）

原料

雞肉 半邊，切小塊, 木耳 用涼水提前泡發比用熱水泡開的口感不止好一, 生薑 兩砣，切片, 干辣椒 按自己能吃辣的量放, 蒜子 大粒蒜子隨意拍碎就好, 食用油 可以多放一點，炸雞肉可炸得更酥, 龍牌醬油 一勺, 麻油 一勺, 生抽 一勺, 鹽 出鍋前放, 味精 出鍋前放, 水 麻麻說做菜都要加點點水才不會太干，小半碗就好

步驟

1熱油（雞油也可下鍋煎一下），下薑片爆香。

2加入雞肉翻炒，可炒久一點，讓雞肉炸透。加入醬油，雞肉調成能勾起你食慾的顏色即可。

3加入木耳、干辣椒、蒜子、麻油、生抽狂炒。

4加小半碗水悶一悶，三分鐘的樣子。

5出鍋前加鹽和味精

6大快朵頤！！！

7吃不完的還可以下頓用來做麵條的碼子之類的~絕味啊！

小技巧

1、總覺得最出香味的是爆薑片的過程！可能因為自己偏愛姜辣味吧~~~~~~~(:D」∠) 2、木耳也可以換成你愛的任何蔬菜~~~~~