原料

材料： 300 克 奶豆腐 （paneer）切塊 1 個 青椒 （切塊） 1/2 只洋蔥 （切絲） 2 根青辣椒 （切段）Optional 2 根蔥 （蔥白部分切碎，青色部分切成蔥花備用） 1 tsp 薑蓉 1 tsp 蒜蓉 裹粉：（混合以下所有材料） 2 tsp 粘米粉 1 tsp All Purpose Flour 1/2 tsp 粟米粉 1 點鹽 1 點胡椒粉 醬料：（把以下所有材料混合） 1 tbsp 醬油 1 tbsp 黑醋/紅醋/白醋 2-3 tbsp Ketchup (番茄沾醬） 1 tsp 白糖 1/2 tsp 辣椒粉 4 tbsp 水

步驟

把奶豆腐切塊後，裹上裹粉，鍋里熱上 2寸油，把奶豆腐炸酥。起鍋瀝干油備用。 把其他的材料都準備好。 把剛剛炸奶豆腐的油盛起，鍋里留下2大匙左右的油爆香薑蓉，蒜蓉，和蔥白。 加入洋蔥絲和青辣椒稍微煸炒。 倒入醬汁，煮滾，稍微濃稠之後，倒入青椒塊和奶豆腐，翻勻至所有材料都裹上醬汁。撒上蔥花，就可以起鍋了。