香煎豆腐包

原料

  1. 豆腐一盒 2. 魚露/fish sauce (介個我怕怕,沒用) 3. 鹽 4. 香油 5. 澱粉/corn starch 6. 1個墨西哥辣椒 jalapenos,切小丁 (怕辣的用長青辣椒吧) 7. 雞蛋1個 8. 荸薺2個切小丁(也可以用小半個脆蘋果代替) 9. 熟芝麻少許 10. 淡醬油少許

步驟

  1. 把老豆腐切大塊 2. 用魚露和香油把豆腐塊腌上30分鐘。我沒用魚露,就灑了點鹽和香油,把豆腐塊腌上30分鐘。下次我要用蒸魚調料來代替魚露看看。 3. 把澱粉和雞蛋調成漿。 4. 把腌好的豆腐塊每塊都裹上澱粉雞蛋漿,放入油鍋,直到兩面都煎成金黃色。 5. 把煎好的豆腐塊中間劃道口。 6. 鍋里放少量油,下蒜,墨西哥辣椒,炒1分鐘。起鍋,拌入荸薺。 7. 把拌好的餡塞入豆腐塊里。吃時放點淡醬油和熟芝麻。

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