雞胸肉 一塊, 毛豆, 料酒, 胡椒粉, 澱粉, 醬油, 油 一大勺, 薑絲, 小紅辣椒, 水, 鹽, 味精
1雞肉切丁，加料酒、胡椒粉、澱粉、醬油碼味，腌15分鐘
2毛豆下沸水鍋中焯一下水，2到3分鐘就可以了
3鍋中一大勺油燒熱，放點薑絲，小紅辣椒，爆香一下，然後倒入雞丁快速翻炒幾下
4然後倒入焯過水的毛豆，混合翻炒幾下，稍微加點水
5翻炒2到3分鐘至熟，最後加點鹽，味精就可以出鍋了