茭白 三根, 梅條肉 一小塊, 青椒 兩個, 毛豆 若干
1茭白、肉、青椒切絲
2毛豆用水和鹽煮開 過冷水（這樣毛豆保持碧綠）
3鍋內入花生油 倒入毛豆翻炒 加入青椒絲 加鹽 裝出
4鍋內入花生油 倒入茭白絲翻炒
5再加入毛豆、青椒絲加入少量開水 加鹽、糖 翻炒
6加雞精 裝盤