原料
番薯, 湯圓粉, 水
步驟
1番薯蒸熟，用筷子可以輕鬆插穿就可以了。刨去外皮用勺子把它攪成番薯泥
2在番薯泥中加入湯圓粉，番薯與湯圓粉的比例是2：1
3加入少量的水，水要一點一點的加。湯圓粉（糯米粉）的吸水性不高，水加多了面會稀
4將原料活成番薯麵糰
5取少量的番薯麵糰，用手掌搓圓
6確保每個小湯圓都差不多大，鍋中做水，水開後下入湯圓，待湯圓漂浮起來後再煮五分鐘就可以享用了
小技巧
因為番薯已經是熟的了，所以煮的時候時間不用太長，5分鐘即可。 小湯圓如果做多了，一次吃不了可以放入冰箱的冷凍室里凍起來。
