簡介

有人會記得我喜歡吃蝦的嗎。 有人要請客的，點菜別忘了點蝦肉啊！

油燜大蝦，做了好多次了，主要原因是因為自己喜歡吃。 還是自己做靠譜，量多味道好。

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原料

主菜, 蝦（大的比較好）, 配菜, 生薑, 蔥, 番茄醬（西紅柿）, 調料, 油, 鹽, 醬油, 料酒

步驟

1蝦清洗乾淨，用剪刀剪開背部挑出黑線。

2生薑、蔥切細備用。

3熱鍋入油，放入蝦炒至8成熟（也就是炒得全變色再炒一會會的程度）。

4撈出備用。

5蝦盛出以後留少許油，鍋中放入姜、蔥番茄醬（或者一個西紅柿）炒香（約5分鐘）。

6加入半小碗清水，燒沸騰。

7倒入蝦加料酒、醬油翻炒均勻，加上鍋蓋大火燜至水干。

8收汁出鍋即可。

9成品欣賞

10成品欣賞

11成品欣賞

12成品欣賞

13成品欣賞

小技巧

1、由於買的海蝦，所以我並沒有放鹽。 2、沒有番茄醬的，用番茄也可以，但是番茄一定要炒成番茄茸。 3、去蝦線比較繁瑣，大家用剪刀剪的時候，建議剪深一些，剪好之後用清水一邊沖一邊拉出黑線。

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