簡介

自從買了麵包機，揉面發酵方便快捷，所以平時每周都會做一個吐司，這個方子其實是我平時做慣了的全麥吐司的配方，這次把它做成了一個個小餐包，方便分享給小夥伴，早餐時吃1-2個，再吃其他主食也不怕過飽。

麵包機型號：柏翠PE8500

粗略計算： 此方子熱量：1276大卡 碳水化合物：230g 蛋白質：53g 脂肪：16g

摺合每個小餐包熱量：106大卡

熱量比很多餐包低了好多，你萌如果要減肥也可以安心次！

原料

全麥麵粉（金牌） 150g, 高筋麵粉（金牌） 150g, 白砂糖 2大勺, 鹽 1小勺, 雞蛋 1個, 牛奶 160ML, 酵母 5g（冬天6g）, 黃油 20g, 雞蛋液（刷表面用） 適量, 椰蓉或芝麻（表面裝飾） 適量

步驟

1在麵包機桶內依次加入雞蛋、牛奶、鹽、糖、全麥粉、高筋粉、酵母。麵包機和面程序15分鐘，2次。

2選擇生麵糰程序，同時加入軟化的黃油。

3發酵完成後取出，分成12等分，搓圓成小餐包。

4放至溫暖濕潤處發酵至2倍大。（我在烤箱發酵了大約45分鐘）

5烤箱預熱180度。在小餐包表面刷蛋液，撒上椰絲或芝麻等，隨你喜歡，放火腿片都可以。

6放入烤箱，15分鐘，表面上色即可。

小技巧

1.不喜歡小餐包的，整形成吐司也是可以的！ 2.短期吃不完的，可以保鮮袋密封后放入冷凍層，下次再用烤箱回烤5分鐘就可以了。