新年快到了，水水老早就給我親愛的摩登辣媽，定了下個月來廈門的機票。眼下，我是掰著手指數日子，天天盼著她老人家到來。一想到將有大包小包的臘肉臘腸，辣椒花椒，還有最愛的牛肉乾，磁器口的麻花等等，一大堆讓我流哈喇子的東東和她一起「空降」廈門，我就樂得冒泡，哈——不過，作為一個土生土長的重慶人，我現在最想念的，是重慶的麻辣小面。就是這麼一碗簡單樸素的素麵，幾乎是所有重慶人的至愛：尤其在重慶濕冷的冬天，在破舊髒亂的只有幾平米的小店，花兩塊錢，吃一碗麻辣熱乎香噴噴的小面，簡直是人生一大享受！真是瘋狂想念啊~~~~~~在廈門這個寒意漸起的冬天，一碗麻辣小面，慰藉所有和水水一樣背井離鄉，思鄉情切的人。
水面，碎米芽菜，花生米，大骨湯，生抽，雞精，姜，蒜，蔥花，花椒粉，辣椒油，香油
1、將姜、蒜搗碎，芽菜、花生米剁碎，與所有調料按個人口味放入碗中，舀入大骨湯拌勻。 2、鍋里燒水，水開後將麵條抖入鍋中，用筷子撥散，斷生後撈入碗中，撒上蔥花拌勻即可。