浪漫玫瑰曲奇

簡介

這個夏天一直在跟曲奇較勁,嘗試了好多方子,始終做不到香酥的感覺,要麼不酥,要麼不香。朋友給帶了一罐香港珍妮小熊,開蓋了那個香啊,吃一口,還酥的掉渣!後來翻了下人家的配料,發現有香精、膨鬆劑、固化劑。我不喜歡放這些東西,嘗試了這個方子,沒有小熊香,但是絕對夠酥,大家可以試試!ECHO口味偏清淡,這個甜度剛好,不會很甜,喜歡甜的小夥伴可以加點糖。

原料

黃油 160g, 白砂糖 60g, 牛奶 45g, 高粉 200g, 玉米澱粉 40g, 鹽 2g, 玫瑰干 10g

步驟

1黃油室溫軟化

2玫瑰干去掉葉子,用水泡開

3粉類過篩

4牛奶加熱,加入砂糖融化,晾涼

5黃油分3次加入牛奶混合物,打發至體積變大,顏色變白

6玫瑰干瀝干倒入,篩入粉類,攪拌至無乾粉,

7擠出滿意的形狀,烤箱預熱170度上下火,烤15分鐘

小技巧

溫度要根據自己家的烤箱脾氣來哦,這個你懂的


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