華夫餅(Waffle)源於比利時，是將事先料理好的麵糊倒進一種上下兩面一凹一凸呈格子狀的烤盤中，把麵糊壓出格子狀，再放到爐火上烘烤而成。在比利時，華夫餅是傳統早點，也是小吃點心。不過通常比利時人吃時會在華夫餅上面添加水果、奶油、巧克力等。記得世博會那時候，我還特別去比利時館排隊買了華夫餅吃（詳見博文《用美食心情逛世博(2)-比利時館小吃篇》），那小小一塊要20元，現在自己做，20元可以做一大盆呢。那麼這一次我們怎麼做呢，夏天到了，這次就做冰淇淋華夫。
蛋 3個, 細砂糖 80克, 牛奶 100克, 低筋麵粉 160克, 玉米澱粉 40克, 黃油 80克, 泡打粉 6克
1準備好所有材料
2雞蛋打入容器中，加入細砂糖，用打蛋器打勻
3加入牛奶攪拌均勻
4加入過篩後的低筋麵粉、玉米澱粉和泡打粉，攪拌成均勻的麵糊
5模子首次使用的時候要先清洗及保養。首次保養的方法是，清洗後，在火上烘乾，均勻刷一層融化的黃油，每個角落都要刷到，再烘2-3分鐘即可。之後每次使用前也刷一次黃油，然後在燃氣爐上預熱，兩面都要預熱
6將麵糊從中心開始倒在模具里
7兩邊都倒好
8合上模具，用中小火烘烤1分鐘然後翻面。之後可以打開檢查上色情況。可以火開小一點，多翻面幾次，免得一下子就烤太焦啦
9烤好之後打開模具，華夫餅應該很容易就脫落下來，如果有點黏連，用筷子一撥就可以了
10搭配蜂蜜、果醬或者冰淇淋一起吃，絕對美味哦