藍莓醬小餅乾

簡介

眼看就要過春節了,可是燦爛和陽陽同學卻雙雙感冒!燦爛堅持著沒有打點滴,陽陽打了四天,期末考時,下午放學又接著點滴,可憐的孩子。今天天氣非常冷,陽陽提議做元旦時她帶到學校的藍莓醬餅乾。元旦前夕下午最後一節課,她們狂歡。老師讓準備節目,還可以適當帶些小零食。聽到這消息,這孩子開心的不得了,中午放學回來就讓俺給做小餅乾帶到學校去。這麼好的機會,又給俺顯擺了今天繼續做了些!

原料

低筋麵粉 100克, 無鹽黃油 60克, 草莓醬 60克, 細砂糖 50克, 蛋黃 5個, 鹽 少許

步驟

1準備好食材

2黃油室溫軟化後,攪拌至柔軟。改用打蛋器攪拌至膏狀

3放入細砂糖和鹽,拌勻,加蛋黃繼續攪拌均勻

4加入過篩後的麵粉

5攪拌成麵糰,將麵糰用保鮮膜包好放冰箱冷藏室中鬆弛一小時

6取出麵糰擀成面片,調整好粗細,卷上保鮮膜,放冰箱冷凍室10分鐘

7取出麵糰分成小劑揉圓,中間用大拇指按壓

8中間用大拇指按壓出小洞

9中間放入適量草莓醬,烤箱180度上下層。烤15-20分鐘


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