酥脆咖啡曲奇

簡介

非常簡單易上手!酥酥脆脆的真的很好吃,吃了一塊就停不了口了。

原料

黃油 65g, 糖粉 70g, 低筋麵粉 200g, 即溶咖啡 10g, 溫水 30g, 鹽 1g, 巧克力豆 少許

步驟

1低粉過篩備用。黃油切成小塊軟化後把糖粉和鹽加入。

2用電動打蛋器把黃油打發。

3玉米油分幾次倒入打發的黃油乳化

4將植物油全部倒完打發後的狀態

5即溶咖啡加入溫水攪均後分幾次加入黃油糊里拌勻。

6加入低粉切拌均勻(不需要攪至順滑)

7麵糊加入裱花袋擠出花型在吸油紙上。

8擠出花紋在鋪上吸油紙的烤盤上

9放入預熱的烤箱180烤15-20分鐘(上下火開扇)

小技巧

1.喜愛吃甜的可增加5-15g糖。 2.喜歡酥的烤15-20分鐘,喜愛香脆的則烤20-25分鐘。 3.捧出烤箱後餅乾是軟的。別擔心,靜置一下下就會硬了。 4.黃油切記是軟化,不是溶化哦~一點溶出油都不可以哦!所以別替黃油做加溫的危險動作^^


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