簡介

喜歡柑橘類水果的皮，拿在手裡的時候總喜歡用指甲輕輕刮一下，湊到鼻邊深呼吸，特有清香讓人舒暢。

在兔子店買了橙皮檸檬皮，喜歡當零食吃，不但美味，還有止咳潤肺化痰的功效。

味蕾最先感覺到冬日的到來，它說酒漬水果皮的磅蛋糕很美味，想到那抹清香味，我被饞了，於是決定滿足它的要求。以後這款磅蛋糕被我劃分到冬季限定，只在冬天才品嘗它，呵呵。

搭配一杯有冬日香氣的肉桂紅茶，或者像書上推薦，配上一杯溫熱的紅酒。享受著溫暖又酸甜的時刻。

酒漬水果里的葡萄乾可以在烘焙店鋪買酒漬葡萄乾，也可以用家裡普通的葡萄乾。柳橙皮，檸檬皮烘焙店鋪同樣有售，沒有也可以自己刮柳橙皮製作。

原料

無鹽黃油 100g, 低粉 125g, 朗姆酒 25ml, 糖粉 100g, 雞蛋 2個（約100g）, 香草精 2滴, 無鋁泡打粉 2/3小匙, 葡萄干 50g, 柳橙皮 50g, 檸檬皮 50g, 草莓干 25g

步驟

1葡萄乾用水洗乾淨浸泡5分鐘使其變軟，控干水分，加入柳橙皮，檸檬皮，草莓干，朗姆酒，拌勻浸泡1個小時以上

2無鹽黃油室溫軟化

3黃油打散，分次加入糖粉拌勻

4分次加入雞蛋打勻，加入過篩的低粉和泡打粉拌勻

5加入酒漬水果拌勻，放入模子

6170°烤箱，中層60分鐘