野菌燒麵筋塞肉

原料

肉末 200克, 野生菌子 200克, 麵筋 15個, 澱粉, 生抽, 水 15克左右, 小白菜 7顆, 姜蒜 適量, 姜, 蒜, 鹽

步驟

1豬肉末200克,加澱粉、生抽調味,鹹味調淡一點,因為後面還會放鹽

2再放15克左右的水,用手充分把肉末抓勻備用

3一小團豬肉末,豬肉占麵筋內部約三分之二就可以了,不要塞滿了

4在麵筋上用筷子戳一個小洞

5用筷子把肉塞進麵筋里

6全部塞了肉的麵筋備好

7豬肉末200克;野生菌子200克;麵筋15個;小白菜7顆;姜蒜適量

8麵筋事先塞好肉末

9姜蒜下油鍋炒香

10倒入麵筋炒個1分鐘

11再倒入野生菌子炒個2分鐘

12加入清水,莫過麵筋的三分之二處

13調入5毫升的老抽

14蓋上鍋蓋,水開後再小火燜個5--8分鐘,開蓋把水收干一些,出鍋前加入適當的食鹽

15小白菜焯水後擺盤,盛入燒好的麵筋即可

小技巧

麵筋富含植物蛋白,是燒肉的好搭配哦~


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